Microlot: Huila – by world barista champion Diego Campos
El Diamante - hele bonen
UITVERKOCHT – nieuwe microlot coming soon!
MICROLOT ABONNEMENT?
WAT IS EEN MICROLOT EIGENLIJK?
COFFEE FROM THE WORLD BARISTA CHAMPION
Jij hebt al vele geweldige koffies gezien van onze Colombiaanse FairChain partner, El Diamante behoord tot de echte top! De wereld barista kampioen Diego reisde af naar Milaan om te strijden tegen vele baristas die allemaal voor het gouden plakkaat kwamen strijden. Maar eentje kan de beste zijn, en dat is Diego Campos! Op zijn plantage verlegt hij zijn barista skills terug naar koffie verbouwen. Deze koffie is er eentje om niet te missen. Je proeft een creamy body van vanille en white chocolade samen met een aroma van mango en aardbei. Mis deze niet!
BARISTA CHAMPION - DIEGO CAMPOS
Diego is een jongeman uit Colombia met een passie voor koffie. Al meer dan 13 jaar is hij barista en verbouwd koffie. Voor het wereld kampioenschap in Milaan, sloot hij zich op voor 2 maanden. Achter gesloten deuren kwam hij met het beste koffie recept, in de WERELD! Kijk zijn hele performance HIER, en VOLG hem ook gelijk op Insta 🙂
THE FARM - DIEGO CAMPOS
Diego’s verbouwd samen met zijn vrouw Derlin El Diamante in Huila, Colombia. Op een extreme hoogte van 1950m hoog hebben ze een paar hectaren koffie planten. Diego heeft een unieke recept om zijn koffie te verbouwen. Hij plukt de bessen met de hand, fermenteert de koffie daarna voor 36 uur en maakt dan een combinatie van 24 uur washed en wel 50 uur natural processing. Het recept voor een smaak explosie!
ROASTING - Luis Fernando
Onze oude vriend Luis heeft de koffie gebrand in Bogota. Al jaren stijd hij mee aan de FairChain movement. Net zoals Moyee, werkt Luis direct samen met boeren. Hij zorgt voor de beste kwaliteit en transparantie. Samen met Luis heeft hij een speciaal medium brand profiel gemaakt voor El Diamante.
Zachte witte chocolade met tonen van fruit
In deze koffie proef je een mooie combinatie van zachte witte choco smaken en tonen van fruit. De lange en intense nasmaak gekenmerkt door tonen van zachte vanille en fruitige mango, maakt deze Microlot eentje die je niet wilt missen.
RADICAAL GENIETEN
Land van herkomst: Colombia
Regio: Huila
Roast date: 10 Juni 2022
Hoogte: 1950m
Proces: Natural
Hoeveelheid: 300 kg
BEN ER ALTIJD ALS EERSTE BIJ!
Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief en ben als eerste op de hoogte van onze nieuwe Microlots. Omdat we deze in kleine porties roosteren, gaan ze meestal heel snel. Na koffie-abonnees hebben nieuwsbrief-abonnees altijd de eerste lading, daarna is het ‘wie het eerst komt, wie het eerst maalt’. Schrijf je dus vandaag nog in!
